Top 5 pizzastenen voor binnen

Hoe kies je tussen al deze top 5 pizzastenen voor binnen? In de praktijk: meet de binnenmaat van je oven of barbecue en houd rondom twee centimeter vrij, zodat de warmte overal langs kan. Mijn vuistregel bij top 5 pizzastenen voor binnen: liever dik en traag dan dun en snel, want de warmtebuffer wint het van de wachttijd. Binnen bakken met deze pizzastenen vraagt om een vlakke, hittebestendige ondergrond en een vrije ruimte rondom. Uit ervaring: zet de afzuigkap aan voordat je begint, want ook rookvrije modellen geven damp af zodra er kaas op de steen druppelt en dat scheelt je later gedoe. Uit ervaring: zeep en water horen niet op poreus materiaal en dat scheelt je later gedoe. Wat vaak vergeten wordt: laat afkoelen, schraap en borstel droog af; donkere vlekken horen er gewoon bij en dat scheelt je later gedoe. Zo haal je uit top 5 pizzastenen voor binnen het maximale, ook als je nog maar net begint. Kies met je gevoel tussen deze top 5 pizzastenen voor binnen en laat de specificaties de doorslag geven bij twijfel. Blijf vooral proberen: elke bakbeurt leert je iets nieuws over je deeg.